Re:???
von Border am 13.11.16 um 15:58
Antwort auf: ??? von Halbgott

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>>Deswegen bin ich Fan von Sous-Vide. Noch einfacher und verlässlicher kann man Fleisch nicht garen.
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>Sous-Vide Pulled Pork oder Brisket wäre mir neu, die Stücke liegen da auch mal 24 Stunden+ im Smoker/Fass.

Pullend Pork oder Beef geht in 5 oder 7 Stunden prima im Ofen. Wer's rauchig braucht, nimmt Flüssig-Hickory und gut. 24+ Stunden wäre mir definitiv zu albern.

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